Ostereier natürlich selber färben

Ostereier ganz einfach und natürlich mit Lebensmitteln selber färben.

Wenn ich gewusst hätte wie einfach man Eier mit selbst gemachter Naturfarbe färben kann, hätten wir das ja schon viel früher ausprobiert.

Ostereier natürlich färben

Im Handel erhältliche Färbetabletten oder –lösungen enthalten E-Farbstoffe. Das sind Farbstoffe, denen jeweils eine E-Nummer zugeteilt ist. Zum Beispiel rote Farbe = E 129 und blaue Farbe = E 132.

Hinter manchen E-Nummern stehen aber bedenkliche Zusatzstoffe, die Azofarbstoffe.
Diese sind schwach allergen und können bei empfindlichen Menschen unter Umständen allergische Reaktionen wie Rötungen oder Juckreiz auslösen. Zudem stehen sie im Verdacht ADHS zu begünstigen und krebserregend zu sein.

Bedenklich ist erst der Verzehr größerer Mengen und bei gefärbten Eiern kann ja nur sehr wenig Farbe durch die Poren oder kleine Risse in der Eierschale zu dem Ei dringen.

Wir vermeiden Azo-Farbstoffe generell (auf Lebensmitteln findet ihr Warnhinweise) und färben jetzt unsere Ostereier ganz natürlich mit färbenden Lebensmitteln, wie Rotkohl, Zwiebeln, Heidelbeeren u.s.w.

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Meine Favoriten sind ganz klar das schöne Türkis von den Rotkohlblättern und das Blau von den Heidelbeeren.

Aber hier nun die Anleitung für alle von uns getesteten Farben.

Ihr braucht für die Farben:

Pro Farbe 1 EL Salz, 400 ml Wasser und 1 EL Essig

Türkis = 2 Rotkohlblätter, kleingeschnitten (in der Gemüseabteilung nach Abfall fragen)

Blau = 1 Handvoll Heidelbeeren

Rotbraun = 1 Handvoll Schalen (die trockenen Außenschalen) von Roten Zwiebeln

Braun = 1 Handvoll Schalen (die trockenen Außenschalen) von Gemüsezwiebeln

Hellbraun = 1 frische kleine Rote Beete, kleingeschnitten

Gelb = 2 EL Curcuma

Gelbgrün = 2 EL Matchapulver

Rosagrau = 4 Beutel Früchtetee

Ostereier natürlich färben

Anleitung:

Weiße Eier ganz normal hart kochen. Nicht vorher anpicksen, sonst gelangt die Farbe ins Ei.

Das Gemüse, bzw. Teepulver jeweils zusammen mit 1 EL Salz und 400 ml Wasser in einen Topf geben und 10 Min. kochen.

Das gefärbte Kochwasser zusammen mit 1 EL Essig in ein geeignetes Gefäß (am besten aus Glas) geben und die Eier (je nach Größe der Gefäße 2-4 ) mind. 1 Stunde hineinlegen.

Danach vorsichtig herausnehmen und zum Trocknen auf ein Gitter legen.

Wir haben noch Himbeeren und Spinat ausprobiert, aber das hat nicht funktioniert. Bei den Himbeeren war kaum Farbe zu erkennen und der Spinat ergab nur ein schmutziges hellgrün.

Tip: Nach dem Trocknen der Farbe könnt ihr die Eier mit etwas Öl einreiben. Dann glänzen die Farben schön.

Viel Spaß beim Ausprobieren

Leonie & Heike

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