Heute habe ich mit meiner jüngsten Tochter nochmal die schönen Fensterkekse gebacken.

Beim Sommerfest im Kindergarten waren die ja schon der Renner. Jetzt gibt es sie in weihnachtlichen Motiven für das Weihnachtsfest in der Schule.

In 2 Wochen backen wir nochmal welche für den Tannenbaum. :-)

Für den Teig könnt ihr jedes Rezept verwenden, das sich gut zum Ausstechen eignet.

Weihnachtliche Fensterkekse / Bonbonkekse für Kinder Rezept

Wir haben dieses Rezept (laktosefrei) verwendet:

Zutaten für ca. 20 Kekse:

• 240 g Dinkelmehl, hell

• 60 g Speisestärke

• 200 g Margarine

• 75 g Puderzucker

• Mark 1 Vanillestange

• 1 Ei Größe M

• Mehl zum Ausrollen

• ca. 20 bunte Fruchtbonbons (nicht gefüllt)

Und so geht`s:

• Das Mehl mit der Speisestärke, der Margarine, dem Puderzucker, dem Mark der Vanillestange und dem Ei gut verkneten.

• Den Teig ca. 1 Stunde kaltstellen.

• Die Bonbons nach Farben sortiert jeweils in eine Tüte geben und mit einem Hammer grob zerkleinern.

• Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig ca. 5 mm dick ausrollen.

• Plätzchen ausstechen und jeweils in der Mitte einen kleinen Kreis oder ein kleines Herz ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

• Die Bonbonstückchen in den ausgestochenen Herzen / Kreisen verteilen.

• Wenn ihr die Plätzchen z.B. als Tannenbaumschmuck aufhängen möchtet, müsst ihr noch ein kleines Loch z. B. mit einem Schaschlikspieß oben einstechen.

• Im Backofen bei 180° Umluft ca. 8-10 Min. backen.

• Die Plätzchen auf dem Backblech auskühlen lassen und dann vorsichtig mit einem Messer lösen.

Leonie & Heike

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