Süße, leckere Häschen aus Quark-Öl-Teig backen
Der Teig ist schnell und einfach zubereitet und lässt sich auch ganz einfach in Form bringen.
Der Vorteil vom Quark-Öl-Teig ist, dass er direkt verarbeitet und gebacken werden kann. Er braucht keine Ruhezeit und schmeckt einfach wunderbar.
Die süßen Häschen sind ein absoluter Osterklassiker und ihr könnt damit eure liebsten, egal ob groß oder klein zu Osten überraschen.
Das Ostergebäck gibt es bei uns zum Osterfrühstück und am Nachmittag zum Osterkaffee.
Osterhasen aus Quark-Öl-Teig
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Rezept: Osterhasen aus Quark-Öl-Teig
Zutaten für 2 Bleche:
- Für den Quark-Öl-Teig:
- 250 g Magerquark
- 80 ml neutrales Öl
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanille Extrakt (Werbelink)
- 100 g Zucker
- 500 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Nach dem Backen:
- 80 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- optional: Ausstechform Osterhase (Werbelink)
Rezept: Osterhasen aus Quark-Öl-Teig
Zubereitung:
- Als erstes gebt ihr für den Quark-Öl-Teig den Magerquark, das Öl, die Milch, den Zucker und das Vanilleextrakt in eine Schüssel und verrührt alles.
- Dann vermischt ihr das Mehl, mit der Speisestärke, dem Backpulver und der Prise Salz.
- Die Mehlmischung gebt ihr zu der Quarkmischung und knetet alles zu einem glatten Teig. Ihr könnt dafür einen Handmixer mit Knethaken nehmen oder alles mit der Hand kneten.
- Jetzt könnt ihr entweder Hasen mit der Hand formen (siehe Foto oben) oder den Teig mit einer Teigausrolle ausrollen und mit entsprechenden Ausstechformen Hasen ausstechen.
- Für die Augen haben wir Rosinen verwendet.
- Die Hasen verteilt ihr dann auf 2 mit Backpapier ausgelegten Backblechen und backt sie im vorgeheizten Backofen ca. 15-20 Min. bei 150 ° Umluft.
- Währenddessen die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
- Den Zucker und den Vanillezucker auf einen tiefen Teller geben und vermischen.
- Die fertig gebackenen Osterhasen etwas abkühlen lassen, mit der flüssigen Butter bepinseln und in der Zuckermischung wälzen.
Die ersten gleich noch etwas warm genießen.
Frohe Ostern, viel Spaß beim Ausprobieren und bleibt gesund
Leonie & Heike
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