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Heute ein einfaches Nudel-Schinken-Gratin. Das hat meine Mutter schon genau so für mich gemacht.
Das Gratin eignet sich auch prima, um Reste zu verwerten. Ihr könnt z.B. Spinat, Brokkoli, Tomaten oder Champignons zugeben. Den Schinken könnt ihr durch Leberkäse, Fleischwurst oder Würstchen ersetzen.
Wir machen immer eine Tomatensauce dazu. Das Rezept findet ihr weiter unten.
Nudel-Schinken-Gratin
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Rezept: Nudel-Schinken-Gratin
Zutaten für 4-6 Personen:
500 g Nudeln (Spirelli)
200 g gekochter Schinken
100 g Erbsen, TK
200 ml Sahne
200 ml Milch
4 Eier
1 EL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
200 g geriebener Käse
Rezept: Nudel-Schinken-Gratin
Zubereitung:
Die Nudeln in ausreichend Salzwasser gar kochen.
Den Schinken in Würfel schneiden und zusammen mit den Erbsen und den Nudeln in einer großen Auflaufform verteilen.
Die Sahne mit der Milch, dem Tomatenmark und den Eier verquirlen, kräftig würzen und gleichmäßig über den Nudeln verteilen.
Den gerieben Käse über den Auflauf streuen.
Im Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.
Rezept für die Tomatensauce:
Zutaten:
1 kg Tomaten
1 rote Zwiebel
1/2 rote Paprika
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
4 EL Sahne
Zubereitung:
Die Tomaten, die Zwiebel und die Paprika kleinschneiden.
Die Zwiebel- und Paprikastücke in etwas Olivenöl andünsten.
Die Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze 20 Min. geschlossen köcheln lassen.
Das Gemüse mit dem Pürierstab zu einer Sauce pürieren, würzen und zum Schluss die Sahne unterrühren.
Viel Spaß beim Ausprobieren
Leonie & Heike
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