Letzte Woche haben wir diese feinen Puddingkekse ausprobiert.

Sie schmecken lecker nach Vanille und sind so fein, dass sie förmlich auf der Zunge zergehen.

Wir werden die Kekse zum nächsten Kindergeburtstag und bestimmt auch mal zu Feierlichkeiten in der Kita oder Schule backen.

Puddingkekse – Rezept

Für die Kekse braucht ihr nur 5 Zutaten und die Zubereitung ist ganz einfach. Da können auch kleinere Kinder prima mithelfen.

Probiert gerne auch unsere leckeren Nutella Kekse.

Rezept: Puddingkekse

Zutaten für 1 Blech:

• 200 g Mehl

• 50 g Speisestärke

• 3 Pck. Puddingpulver Vanille zum Kochen

• 90 g Puderzucker

• 250 g Butter, weich

Zubereitung:

• Die Butter schaumig schlagen (Handmixer).

• Das Mehl, die Speisestärke, den Puderzucker und das Puddingpulver zugeben und zu einem festen Teig kneten.

• Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

• Jede Kugel mit einer Gabel etwas flach drücken.

• Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober/Unterhitze ca. 10-12 Min. backen.

• Auf einem Gitter abkühlen lassen.

• In einer Keksdose aufbewahren.

Tipp: Sollte der Teig zu weich sein, könnt ihr ihn für eine Stunde in der Kühlschrank stellen.

Leonie & Heike

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